蒸して作る緑茶

かぶせ茶かぶせちゃ

摘む前に覆いをかけて育てる、煎茶と玉露の中間のお茶。

作り方

摘み取る前の1週間ほど、茶の木に覆いをかけて日光をさえぎって育てます。玉露よりも覆う期間が短いのが特徴です。

煎茶のさわやかさに、玉露のような旨みと甘みが加わった味わいです。

茶葉やお店によって変わります。お店で淹れてもらうときは、お任せするのがいちばんです。

三重（伊勢茶）、奈良、福岡など

元禄創業の山本山の茶房。産地別の煎茶を飲み比べできる

シングルオリジンの茶葉を選んで味わえる、強羅の日本茶専門店

産地を明記したかぶせ茶や棒ほうじ茶が飲める横浜駅西口の和カフェ

産地を明記したかぶせ茶や棒ほうじ茶が飲める二俣川駅前の和カフェ