蒸して作る緑茶
玉露ぎょくろ
日光をさえぎって育てた、旨みの強いお茶。
作り方
摘み取る前の約20日間、覆いをかけて日光をさえぎって育てます。日光を浴びないことで、旨みのもとになる成分が多く残ります。
味わい
渋みが少なく、とろりとした濃い旨みと甘みがあります。「覆い香（おおいか）」と呼ばれる、海苔のような独特の香りも特徴です。
淹れ方の目安
- お湯の温度
- 50〜60℃
- 時間
- 約2分（少量のお湯でゆっくり）
茶葉やお店によって変わります。お店で淹れてもらうときは、お任せするのがいちばんです。
主な産地
福岡（八女）、京都（宇治）、静岡（岡部）など
このお茶が飲めるお店（23件）
櫻井焙茶研究所
表参道駅 徒歩4分玉露から抹茶まで味わえる「お茶のコース」が名物
YMY GYOKURO TEAROOM
二子玉川駅 徒歩4分山本山の玉露ブランド「YMY」の1号店。ランチもある
寿月堂 銀座 歌舞伎座店
東銀座駅 徒歩2分隈研吾設計の竹の空間で、屋上庭園を眺めながら一服
HIGASHIYA GINZA
銀座一丁目駅 徒歩2分煎茶・番茶・玉露・お薄から選べる銀座の茶房
HIGASHIYA man 丸の内
東京駅 徒歩1分数十種類の茶葉が並ぶ、丸の内のティーカウンター
山本山 ふじヱ茶房
日本橋駅 徒歩1分元禄創業の山本山の茶房。産地別の煎茶を飲み比べできる
神楽坂 茶寮 本店
飯田橋駅 徒歩5分静岡・京都・鹿児島の茶葉から選べる茶寮
茶のつたや
高田馬場駅 徒歩5分1928年創業のお茶屋さん。銘柄を選んで煎茶・玉露・抹茶が飲める
MARUZEN Tea Roastery 浅草
浅草駅 徒歩2分焙煎温度を選んで、ハンドドリップで淹れる日本茶
鎌倉倶楽部 茶寮小町
鎌倉駅 徒歩3分各地から選んだ日本茶を急須で淹れる、二の鳥居近くの茶寮
鎌倉茶房 茶凛
鎌倉駅 徒歩6分日本茶インストラクターの店主が淹れる宇治の抹茶・玉露と上生菓子の店
茶石
強羅駅 徒歩5分シングルオリジンの茶葉を選んで味わえる、強羅の日本茶専門店
日本茶カフェ 茶々日和
国分寺駅 徒歩12分お鷹の道近くの日本茶カフェ。焙烙で手焙煎したほうじ茶が飲める
オーベルジュ ときと 茶房
西国立駅 徒歩1分オーベルジュ内の茶房。茶見本から選ぶ日本茶と甘味のセットが楽しめる
升階茶寮
八王子駅 徒歩10分日本茶と中国茶のカフェ。産地別の煎茶や宇治玉露を茶器を替えて淹れる
お茶漬け 茶 甘味 山本山
立川駅 徒歩7分山本山の和カフェ。急須で淹れる玉露や産地別の煎茶が飲める
茶匠 おくむら園（遊葉茶房）
西新井駅 徒歩9分静岡・森町の煎茶を中心に扱うお茶屋さん。奥の茶房で一服できる
茶房牡丹
自由が丘駅 徒歩8分日本庭園を望む茶房。抹茶や玉露を甘味と一緒に楽しめる
一保堂茶舗 青山店
表参道駅 徒歩8分京都の老舗茶舗の喫茶室。濃茶「雲門の昔」や玉露が味わえる
京都宇治 藤井茗縁
渋谷駅 徒歩2分宇治の藤井茶園の茶寮。注文後に点てる薄茶「河武」が飲める
京都 茶寮翠泉 池袋東武店
池袋駅 徒歩1分宇治抹茶の甘味処。出来立ての温わらび餅と宇治煎茶が楽しめる
春芳茶園＆しゅんぽうカフェ
戸塚駅 徒歩5分戸塚のお茶屋さんに併設のカフェ。選べるお茶のセットやお薄茶が楽しめる
京都 茶寮翠泉 CIAL横浜店
横浜駅 徒歩3分京都の甘味処の横浜店。宇治抹茶や宇治煎茶を菓子付きで味わえる