茶葉の部分を選り分けたお茶
茎茶くきちゃ
茶葉を仕上げるときに選り分けた、茎のお茶。
作り方
煎茶や玉露を仕上げる工程で選り分けた、茎の部分を集めたお茶です。「棒茶」とも呼ばれ、玉露や上級の煎茶の茎茶は「雁が音（かりがね）」とも呼ばれます。
味わい
すっきりとさわやかな香りと、ほのかな甘みがあります。
淹れ方の目安
- お湯の温度
- 70〜80℃
- 時間
- 約1分
茶葉やお店によって変わります。お店で淹れてもらうときは、お任せするのがいちばんです。
主な産地
全国で作られています。
茶葉の部分を選り分けたお茶
茶葉を仕上げるときに選り分けた、茎のお茶。
煎茶や玉露を仕上げる工程で選り分けた、茎の部分を集めたお茶です。「棒茶」とも呼ばれ、玉露や上級の煎茶の茎茶は「雁が音（かりがね）」とも呼ばれます。
すっきりとさわやかな香りと、ほのかな甘みがあります。
茶葉やお店によって変わります。お店で淹れてもらうときは、お任せするのがいちばんです。
全国で作られています。