炒る・焙じるお茶
ほうじ茶ほうじちゃ
強い火で焙じた、香ばしいお茶。
作り方
煎茶や番茶、茎茶を強い火で焙じて作ります。焙じることで茶色になり、香ばしい香りが立ちます。
味わい
苦みや渋みが少なく、すっきりとした軽い味わいです。食後や夜にも飲みやすいお茶です。
淹れ方の目安
- お湯の温度
- 熱湯
- 時間
- 約30秒
茶葉やお店によって変わります。お店で淹れてもらうときは、お任せするのがいちばんです。
主な産地
全国で作られています。石川の「加賀棒茶」は、茎を焙じたほうじ茶です。
このお茶が飲めるお店（33件）
櫻井焙茶研究所
表参道駅 徒歩4分玉露から抹茶まで味わえる「お茶のコース」が名物
SOUEN（ソウエン）
松陰神社前駅 徒歩1分季節のブレンド茶と甘味のお店。茶葉は通販でも買える
西荻3時
西荻窪駅 徒歩2分長崎・そのぎ茶の専門カフェ。お茶を使ったパフェもある
YMY GYOKURO TEAROOM
二子玉川駅 徒歩4分山本山の玉露ブランド「YMY」の1号店。ランチもある
中村藤吉本店 銀座店
銀座駅 徒歩5分宇治の老舗茶商の喫茶。薄茶「宇治の昔」が味わえる
寿月堂 銀座 歌舞伎座店
東銀座駅 徒歩2分隈研吾設計の竹の空間で、屋上庭園を眺めながら一服
HIGASHIYA man 丸の内
東京駅 徒歩1分数十種類の茶葉が並ぶ、丸の内のティーカウンター
山本山 ふじヱ茶房
日本橋駅 徒歩1分元禄創業の山本山の茶房。産地別の煎茶を飲み比べできる
神楽坂 茶寮 本店
飯田橋駅 徒歩5分静岡・京都・鹿児島の茶葉から選べる茶寮
ATELIER MATCHA
築地市場駅 徒歩4分宇治・山政小山園の直営店。銘柄ごとのお薄を飲み比べできる
CHAYA 1899 TOKYO
御成門駅 徒歩5分お茶がテーマのホテルにある茶屋。産地の煎茶が飲める
レストラン1899 お茶の水
御茶ノ水駅 徒歩3分日本茶レストランのカフェタイムで、産地の煎茶が飲める
茶のつたや
高田馬場駅 徒歩5分1928年創業のお茶屋さん。銘柄を選んで煎茶・玉露・抹茶が飲める
norm tea house
新御徒町駅 徒歩7分茶葉店のカウンターで、釜炒り茶や国産の烏龍茶が飲める
MARUZEN Tea Roastery 浅草
浅草駅 徒歩2分焙煎温度を選んで、ハンドドリップで淹れる日本茶
鎌倉茶房 茶凛
鎌倉駅 徒歩6分日本茶インストラクターの店主が淹れる宇治の抹茶・玉露と上生菓子の店
CHABAKKA TEA PARKS 鎌倉店
鎌倉駅 徒歩1分シングルオリジンの日本茶を一杯ずつ淹れる、鎌倉駅西口すぐの店
茶石
強羅駅 徒歩5分シングルオリジンの茶葉を選んで味わえる、強羅の日本茶専門店
日本茶カフェ 茶々日和
国分寺駅 徒歩12分お鷹の道近くの日本茶カフェ。焙烙で手焙煎したほうじ茶が飲める
Café de 幸右衛門
武蔵大和駅 徒歩15分茶畑と製茶工場に囲まれた老舗茶舗のカフェ。抹茶セットがある
升階茶寮
八王子駅 徒歩10分日本茶と中国茶のカフェ。産地別の煎茶や宇治玉露を茶器を替えて淹れる
お茶漬け 茶 甘味 山本山
立川駅 徒歩7分山本山の和カフェ。急須で淹れる玉露や産地別の煎茶が飲める
茶匠 おくむら園（遊葉茶房）
西新井駅 徒歩9分静岡・森町の煎茶を中心に扱うお茶屋さん。奥の茶房で一服できる
銀座 福祿壽 池袋東武店
池袋駅 徒歩1分産地や茶園ごとの煎茶を選べる和カフェ。わらび餅とのセットもある
一保堂茶舗 青山店
表参道駅 徒歩8分京都の老舗茶舗の喫茶室。濃茶「雲門の昔」や玉露が味わえる
京都宇治 藤井茗縁
渋谷駅 徒歩2分宇治の藤井茶園の茶寮。注文後に点てる薄茶「河武」が飲める
京都 茶寮翠泉 池袋東武店
池袋駅 徒歩1分宇治抹茶の甘味処。出来立ての温わらび餅と宇治煎茶が楽しめる
茶論 望塔亭（三溪園）
横浜本牧駅三溪園の記念館ロビーで、元町の日本茶専門店がお茶と季節の菓子を出す茶席
京はやしや そごう横浜店
横浜駅 徒歩1分1753年創業の京都の茶舗の喫茶。生産者名の付いた煎茶が飲める
京都 茶寮翠泉 CIAL横浜店
横浜駅 徒歩3分京都の甘味処の横浜店。宇治抹茶や宇治煎茶を菓子付きで味わえる
茶寮 伊藤園 横浜
馬車道駅 徒歩10分伊藤園直営の和カフェ。入れたての緑茶や抹茶と甘味が楽しめる
和カフェTsumugi FOOD＆TIME ISETAN YOKOHAMA店
横浜駅 徒歩2分産地を明記したかぶせ茶や棒ほうじ茶が飲める横浜駅西口の和カフェ
和カフェTsumugi ジョイナステラス二俣川店
二俣川駅 徒歩4分産地を明記したかぶせ茶や棒ほうじ茶が飲める二俣川駅前の和カフェ